{"id":6668,"date":"2026-04-01T14:35:00","date_gmt":"2026-04-01T14:35:00","guid":{"rendered":"https:\/\/7dias.com.do\/?p=524787"},"modified":"2026-04-01T14:35:00","modified_gmt":"2026-04-01T14:35:00","slug":"el-alto-costo-de-los-ingredientes-pone-en-riesgo-la-tradicion-de-las-habichuelas-con-dulce","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/opinionvertical.com\/?p=6668","title":{"rendered":"El alto costo de los ingredientes pone en riesgo la tradici\u00f3n de las habichuelas con dulce"},"content":{"rendered":"<div><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/7dias.com.do\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/habichuelas-con-dulce-GLZ8937.jpg\" class=\"ff-og-image-inserted\"><\/div>\n<p>Santo Domingo. \u2014 El aumento en los precios de los productos necesarios para la elaboraci\u00f3n de las habichuelas con dulce est\u00e1 poniendo en peligro una de las tradiciones m\u00e1s emblem\u00e1ticas de la Semana Santa en la Rep\u00fablica Dominicana. Preparar este postre t\u00edpico podr\u00eda alcanzar un costo de hasta 2 mil pesos para familias de entre 4 y 6 miembros.<\/p>\n<p>Aunque a trav\u00e9s de la historia las habichuelas con dulce han marcado la gastronom\u00eda dominicana durante la Semana Santa, especialmente el Viernes Santo, el encarecimiento de sus ingredientes amenaza con debilitar esta costumbre, sobre todo en hogares de escasos recursos.<\/p>\n<p>Actualmente, la libra de habichuelas se vende entre 70 y 85 pesos, el az\u00facar ronda los 35 pesos, el litro de leche alcanza los 90, mientras que el coco cuesta unos 80 pesos por unidad. A esto se suman la canela a 220 pesos, las pasas a 40 \u201415 pesos m\u00e1s que la semana pasada\u2014 y la batata a 35 pesos, tras un aumento de 10 pesos. En conjunto, estos incrementos elevan considerablemente el costo total de preparaci\u00f3n.<\/p>\n<figure class=\"wp-block-video\"><video controls src=\"https:\/\/7dias.com.do\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/WhatsApp-Video-2026-04-01-at-10.06.23-AM.mp4\"><\/video><\/figure>\n<p><strong>Jos\u00e9 Fern\u00e1ndez, comerciante<\/strong> se\u00f1al\u00f2 \u201clos precios han subido bastante por la demanda de la temporada, y eso se refleja en lo que paga el consumidor final\u201d.<\/p>\n<p>Ante esta situaci\u00f3n, algunas amas de casa aseguran que este a\u00f1o no podr\u00e1n mantener la tradici\u00f3n debido a las limitaciones econ\u00f3micas. Denuncian adem\u00e1s que ciertos comerciantes aprovechan la temporada para especular con los precios.<\/p>\n<p><strong>Mar\u00eda Bid\u00f3, ama de casa:<\/strong><br \/>\u201cEs muy dif\u00edcil, todo est\u00e1 muy caro y no alcanza el dinero\u201d.<\/p>\n<p><strong>Ana Mercedes Rojas, ama de casa:<\/strong><br \/>\u201cUno quiere seguir la tradici\u00f3n, pero hay que priorizar otras necesidades\u201d.<\/p>\n<p>Sin embargo, otras familias afirman que, pese a las dificultades, har\u00e1n el esfuerzo de preparar el tradicional postre, al considerarlo parte esencial de la identidad cultural en esta \u00e9poca.<\/p>\n<p><strong>Maritza Vicente, ama de casa:<\/strong><br \/>\u201cAunque sea un poquito, uno tiene que hacer sus habichuelas con dulce; eso no puede faltar en Semana Santa\u201d.<\/p>\n<p>El origen de este plato no est\u00e1 completamente definido, pero algunas versiones se\u00f1alan que se remonta al siglo XIX, cuando inmigrantes franceses que se asentaron en Hait\u00ed se trasladaron posteriormente a la Rep\u00fablica Dominicana, llevando consigo influencias culinarias que dieron forma a esta receta tan representativa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Santo Domingo. \u2014 El aumento en los precios de los productos necesarios para la elaboraci\u00f3n de las habichuelas con dulce est\u00e1 poniendo en peligro una de las tradiciones m\u00e1s emblem\u00e1ticas de la Semana Santa en la Rep\u00fablica Dominicana. 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